מפוקח, מפוכח
היום המטורף של "קונגרס בזל" התחיל עם דוחות באלפי שקלים והמשיך בשידור פייסבוק המוני. את הסוף שלו אי אפשר לראות גם עכשיו
ארכיון כל הכתבות - אפריל 2020
הדוקטור יודע את העבודה
גם במשלוחים, מצליחים האחים דוקטור להביא אקס פקטור של השראה, איכויות, חוויה מהנה ותמורה מעולה לכסף. כל זמן שאי אפשר עדיין לשבת במסעדה, אין ספק שנמשיך להזמין משם
המק נאגטס הביתיים האלה כבר זכו לכינוי "המתכון הכי חשוב של 2020"
משתמש טיק טוק עם ידי זהב פרסם את הגרסה שלו לנגיסי העוף האהובים וזכה למיליוני צפיות. כשרואים כמה המתכון המלא קל להכנה, אפשר להבין למה
ליד הבשר: סלטים כייפים לארוחת יום העצמאות
על בשר להיום בטח כבר התארגנתם, אבל מה קורה אצלכם בגזרת הסלטים? קבלו שישה סלטים כייפיים ומרעננים שיבואו בול לארוחת "על האש"
לחומוס שלי שלוש פינות
פסיפס החומוס בישראל מורכב ועדין, קשה למנות את כל החלקים שלו או לספר על כולם, כמעט בלתי אפשרי. ובכל זאת, בחרנו שלוש זוויות
מגש הקסמים: ארוחת סינייה חגיגית ומלאה פינוקים
גם אם נגזר עליכם לחגוג את יום העצמאות בבית נטול מרפסת או חצר, המנה הזאת לסינייה של קבבים עסיסיים וירקות צלויים, תגרום לכם להרגיש את רוח החג, גם בלי נפנופים ועשן מיתמר
לא רק בשר: חוגגים בבית את יום העצמאות
השנה כולנו נחגוג את יום העצמאות בבית או ליתר דיוק במרפסת. באווירת הימים הלא שגרתיים זו ההזדמנות לצאת מהקופסא ולנסות גם דברים אחרים על הגריל. טיפים לצליית דגים על המנגל, שיפודי סלמון עד הבית ומתכון לשרימפס מפוחם ופיקנטי במיוחד. חג שמח
פיצוץ טעמים: פרגיות במרינדת חמאת בוטנים עם סלסת עשבי תיבול חריפה
אינס שילת ינאי מתחילה להתכונן ליום העצמאות ולא מוותרת על המרכיב המנצח שלה בכל ארוחת ברביקיו - חמאת בוטנים, כאן היא מככבת במרינדה לפרגיות ולצידה מטבל עשבי תיבול חריף, שיחד יוצרים פיצוץ טעמים בפה
התוספת שתהפוך את תפוחי האדמה שלכם ללא פחות ממושלמים
תוספת קטנה ומקפיצה ממרכיבים שיש בכל בית, תהפוך את תבנית תפוחי האדמה שלכם, ללא פחות ממושלמת, וכמה שזה פשוט ככה זה טעים. לא בטוחים איזה תוספת להכין ליד הבשר ביום העצמאות? אנחנו יודעים בדיוק מה אתם צריכים
כף התקווה הטובה
האנשים שהנחיתו את טוקיו בתל אביב לא היו מוכנים להתפשר גם כשהקורונה דפקה בדלת. התוצאה משוגעת, ובימים האלה זה תמיד טוב
משבר הקורונה: הבלגים מתבקשים לאכול צ'יפס פעמיים בשבוע
למשבר הקורונה העולמי יש לא מעט השפעות מוזרות על חיינו, אבל קריאת החירום לאזרחי בלגיה לאכול צ'יפס פעמיים בשבוע, היא המפתיעה מכולן
מחלבי ועד בלקני: מתכוני הקבבים הטובים ביותר
גם אם השנה במסגרת הנסיבות לא תוכלו להדליק את המנגל לכבוד חגיגות העצמאות המסורתיות, זה לא אומר שאתם צריכים לוותר על הקבב, להיפך - קבב טוב ועסיסי הוא תענוג אמיתי גם על המחבת בבית ויש לנו כמה מתכונים שדווקא הקירבה לתנור יוסיפו לו ערך מוסף, אז יאללה לקבב
מנקיש: פיתות עם זעתר טרי של ארז קומרובסקי
ארז קומרובסקי עם מתכון למאפה המכונה מנקיש, שיכול לקבל על עצמו תוספות שונות - הפעם, הוא הולך על זעתר טרי ושמן זית, שיילך נהדר לארוחת בוקר, וגם כפיתות מעולות ליום העצמאות הקרוב
לשלם עכשיו, לאכול אח"כ: המסעדות שפונות למימון המונים
כמעט חודש וחצי מאז שהמסעדות בישראל נאלצו לסגור דלתות בשל משבר הקורונה, ועוד ועוד מסעדות מבקשות את תמיכתו הכלכלית של הקהל, ע"י קנייה של ארוחות עתידיות. אז למה לכם לעשות את זה? כי יש דילים שווים, כדי לתמוך בעסקים מקומיים, וכדי שיהיה לכם למה לחכות ביום שאחרי
צמחוני, בשרי ודגי: 3 סוגי עראייס להכין בבית
העראייס הפכה בשנים האחרונות לאחת המנות שהכי מזוהות עם המטבח הישראלי, ויום העצמאות הביתי שסידרה לנו הקורונה, הוא הזדמנות מעולה להכיר שלושה מתכוני עראייס, שכל אחד יכול לעשות בבית, גם אם אין לכם מנגל או מרפסת
בזכות הקורונה: נחשף המתכון הסודי לעוגיות הפופולאריות
אופן ההכנה של עוגיות השוקולד צ'יפס האהובות ביותר בבריטניה היה במשך שנים סוד שמור. עכשיו הוא מתגלה - ולא תאמינו כמה זה פשוט
השלכות הקורונה: מסעדת זכאים נסגרת לצמיתות
גל סגירת המסעדות אמנם צפוי, אבל זה לא הופך את זה לכואב פחות: מסעדת זכאים סוגרת דלתות אחרי שבע שנות פעילות, בחסות משבר הקורונה. "בהתחלה עוד האמנו שיהיה בסדר", נכתב בפוסט הפרידה
תמיד טעים, הכי קל: ספגטי עשיר בטעמים
כל מה שצריך לפעמים זו מנת ספגטי שמכינים בכמה דקות והיא ממש לא חייבת לכלול רוטב עגבניות כבד. אורלי פלאי ברונשטיין מתקתקת ארוחת פסטה קלילה ועזת טעם
נאנימו בר: טארט קנדי עם קרם וניל ושוקולד
עינת רגב, השפית של שגרירות קנדה בישראל עם מתכון לטארט בהשראת חטיף הנאנימו הקנדי - המבוסס על תחתית פריכה של פירורי ביסקוויט, אגוזים וקוקוס, קרם וניל וציפוי שוקולד, אנחנו כ"כ הולכים להכין את העוגה הזאת בסופ"ש הקרוב
אחלה אופציה יפנית
אם בא לכם להיזכר באוכל יפני מוקפד ורהוט, עשוי מחומרי גלם טריים, שגם מתומחר בהגינות רבה וגם מיומן במלאכת המשלוחים - אונאמי זה ה-מקום להזמין ממנו בימים אלו
לחסוך זמן וטיגונים: 3 גרסאות למאכלים שאפשר להכין בתנור
צ'יפס שאופים במקום לטגן, עוף וכרוביות סטייל KFC בתבנית אחת, ומאפה פסטה שילדים יעופו עליו - שלוש מנות שיגוונו את התפריט היומי, והכי חשוב יחסכו לכם זמן עבודה במטבח
דווקא עכשיו: למה כדאי לקנות בשר בקר ישראלי?
הקורונה לא תעצור את נועה רוזין מלספר לכם איפה מסתתרות מנות הבשר הכי טובות בארץ. הפעם היא מגיעה למסעדת הבוקרים בקיבוץ מרום גולן, חושפת מה הסוד למנת הבשר שמוגשת שם, ועל הדרך מזכירה לכולנו, לקראת יום העצמאות, שאין כמו בשר בקר ישראלי וטרי
בית, קפה
בשורה אמיתית ומחממת לב צומחת לפעמים מהמקומות הנסתרים ביותר. בית קפה תל אביבי, למשל
חם לכם? ככה תכינו גלידת פיצוץ כמו במקדונלד'ס - עם שלושה מרכיבים בלבד
מקדונלד'ס צמצמה משמעותית את פעילותה בישראל ובמקומות אחרים בעולם, אבל זה לא אומר שצריך להיגמל מהקלאסיקות שלה. קבלו מתכון קל במיוחד לגלידת העוגיות הפופולארית
גם לחגיגה מצומצמת: מאיפה מזמינים בשר ליום העצמאות?
לא משנה כמה ההרכב שלכם ביום העצמאות הקרוב יהיה גרעיני, משפחתי ומצומצם, יש לנו תחושה שחגיגות יהיו, וסביר להניח שהן יכללו גם בשר, אז אספנו עבורכם עשרה מקומות מכל רחבי הארץ, שמציעים את הבשר הכי איכותי שאפשר (ועוד קצת אקסטרה), והכי חשוב - שמגיע במשלוח עד הבית
כולם אוהבים מאפינס
נדמה שכולם בטירוף על אפיית מאפינס בימים אלו, ודי בצדק, מדובר במאפה קל להכנה, ארוחת בוקר, נשנוש אחה"צ, ובגרסה המלוחה - אפילו ארוחת ערב לגיטימית, לילדים וגם למבוגרים, אז אספנו עבורכם כמה אופציות של מאפינס שאנחנו אוהבים במיוחד, לכם נותר רק לבחור ממה מתחילים
כריך פוקצ'ה ענקי לכל המשפחה
כשאיילה ג'ני רוצה לפנק את המשפחה, היא אופה פוקצ'ה גדולה ושווה, חותכת אותה לרוחבה, וממלאה אותה בכל טוב - ככה עושים את זה
פינוק משפחתי: מאפי 'רוגעלך' מלוחים ממולאים בשר
כשאינס שילת ינאי רוצה לפנק את היקרים לה היא מכינה לחמניות מלוחות ממולאות, כאלו שמפזרות ריח מדהים בבית וכל יושביו שמחים לאכול לארוחת הצהריים לצד סלט רענן וטחינה. הפעם היא כורכת ומגלגלת אותן ממש כמו רוגעלך וממלאת בבשר. אל דאגה יש גם גרסה צמחונית
הטיפים של מומחי הבשר ליום העצמאות במרפסת הביתית
אין ספק שיום העצמאות הקרוב הולך להיות יוצא דופן, אבל דבר אחד בטוח - בחגיגה כזאת אינטימית ומשפחתית שווה להשקיע בבשר יותר מתמיד, גייסנו צוות מומחים בנושא, בשביל טיפים מנצחים והמלצות על נתחים
יאם וון סן: סלט אטריות שעועית ופרגיות קצוצות
אי אפשר לטוס לתאילנד, אבל אפשר להביא את תאילנד הביתה, מסעדת נאם ממשיכה לדאוג לכם לאוכל טעים בזמן הבידוד, והפעם - עם סלט היאם וון סן הנהדר, מרענן וחרפרף, שהולך נהדר עם מזג האוויר האביבי שבחוץ
"בישראל נלחמים"
אופה עקשן מול נגיף משבית שמחות ועולמות. זו לא התחלה של סרט אקשן, אלה החיים ויצר ההישרדות
עוגיות שוקולד צ'יפס הכי טעימות בעולם
מתכון שלישי ואחרון שאימצנו מתוך ספרה החדש והנהדר של לייזה פאנלים "קל, קל, קל" והפעם, ברוח התקופה - עוגיות שוקולד צ'יפס (וסוכריות אם תרצו) שכיף להכין עם הילדים ועוד יותר כיף לאכול
זהו את שמות המסעדות
מתגעגעים למסעדות ולבתי קפה? יש לכם זמן פנוי? חידון האמוג'י הזה שרץ בימים האחרונים בוואטסאפ וברשתות החברתיות (פלוס כמה שאלות בונוס), הוא בול מה שאתם צריכים כרגע
בחזרה לשמרים
פסח מאחורינו, אבל נראה שבינתיים נאלץ להמשיך ולשהות בבתים עוד קצת. אז לכל מי שהתגעגע וגם למי שמעולם לא העז להתנסות, זה הזמן לאפות עוגת שמרים מפנקת שתמלא את כל הבית בריחות נעימים שיזכירו לנו בתקופת זמן מתעתעת זו, שהנה עוד רגע שבת כבר כאן
האם אפשר להקפיא חלב ואיך מפשירים אותו אחר כך בצורה נכונה?
מדפי החלב בסופר עדיין מלאים, חלקית, אבל אנשים רבים חוששים מהיום שגם הם יראו כמו מדפי הביצים. כך תקפיאו את החלב שלכם בצורה הנכונה, ויותר חשוב - כך תפשירו אותו כמו שצריך (ומה קורה עם חלב שקדים, סויה או חלב אם?)
הקרייב לפחמימות הוביל אותנו לרונימוטי
השבוע התחשק לנו קצת אוכל איטלקי והלב סחב ללה רפובליקה די רונימוטי, טרטוריה אלגנטית, צנועה אך מוקפדת מאוד קולינרית, שהכול נעשה בה תמיד כמו שצריך, ללא קיצורי דרך. האם חווית האוכל האיטלקי היותר אישי ופחות המוני, עובדת להם גם במשלוחים?
המתכון המושלם לסגר: כך תכינו תוך רבע שעה פיצה במחבת של השף ג'יימי אוליבר
בגלל הקורונה: "השף העירום" מחלק את המתכונים הכי קלים והכי מענגים שלו. הפעם: פיצה מושלמת לסגר עם טוויסט מפתיע
עשו זאת בעצמכם: פיתות, בייגלה ולחם בריאות
פסח נגמר וכל מה שבא לכם זו פיתה חמה, בייגל טרי טרי עם שומשום או לחם שיצא זה עתה מהתנור? אין צורך לעמוד בתורים (ואולי עוד חלילה להידבק בקורונה), גם ככה הכי בטוח בבית וזמן לא חסר. אז הפשילו שרוולים ותתחילו לאפות את החמץ הטעים ביותר שאכלתם
מינה: פשטידת גבינות ותרד לפסח
נשארתם עם עודפי מצות? נצלו את ימי החג האחרונים להכין מינה - פשטידת מצות מהמטבח הספרדי, כאן בגרסה צמחונית בסגנון בלקני עם תרד, גבינות וציפוי עשיר של תפוחי אדמה
תמיד מצליח: 10 מתכונים חגיגיים (וקלים) עם עוף
בלי ששמתם לב החג השני כבר כאן ושוב כולנו מסובין בפורמט משפחתי מצומצם. אז מה נבשל הפעם? עוף! שוקיים, כרעיים, פרגיות או שלם - הכל הולך והכל בתבנית אחת או סיר. בלי להסתבך ובלי להתחכם, תמיד טעים ובהגשה הנכונה גם הכי חגיגי שיש
איך להכין עוגה בלי קמח וביצים?
אם גם אתם בונים על הכנת עוגה לחג השני שחל השבוע, או סתם בשביל להמתיק את השהות בבית, אבל נתקעתם בלי ביצים, וגם הקמח מחוץ לתחום, הנה כמה טריקים שיעזרו לכם להתגבר על החוסרים
בנטאז': קציצות תפוחי אדמה טוניסאיות ממולאות
לא משנה איך תקראו להן בנטאז', בסטיל, פסטל או קובות, הקציצות הנפלאות האלו עשויות בצק רך על בסיס תפוחי אדמה, ומלית עשירה של בשר, הן הפינוק האולטימטיבי של חג הפסח
זרעי קיץ
האנשים שנאלצו לסגור את "איגרא רמא" לא התכוונו להתפשר על משלוחים או להתחיל להעיף המבורגרים על אופנועים של "וולט". במקום זה הם מנסים למצוא נחמה ותקווה בירוק הממכר של "איגרא במשק"
ברוטב מתקתק: פלפלים ממולאים, אבל קצת אחרת
אפרת ליכטנשטט מכינה מתכון פשוט, בריא וטעים לפלפלים ממולאים באורז ועדשים שחורות שמתבשלים להנאתם ברוטב עשיר של רכז רימונים וסילאן
שברי מצות ושקדים בקרמל
כבר לא יודעים מה לעשות עם המצות? מתכון מושלם וקליל לשברי מצות עם שקדים בציפוי קרמלי ממכר - גרסה גאונית וקריספית לעוגיות השקדים הקלאסיות
האפליקציה שתהפוך את הבידוד שלכם לחגיגה קולינרית גם כשהמקרר ריק
קבלו את התוספת המושלמת לימי קורונה: אתם מזינים את פריטי המזון שיש לכם בבית, והאפליקציה מספקת לכם רשימת מתכונים שיעזרו לכם לצלוח גם את הימים שהארונות מתרוקנים
עוגת קוקוס-שוקולד של רולדין לפסח
לבוקר שאחרי ליל הסדר ולכל ימי חול המועד, קבלו מתכון של קונדיטורית רולדין. על הפרק: עוגה בחושה של קוקוס עם צ'אנקים של שוקולד צ'יפס שתעביר את החג בכיף, ובמיטבה לצד כוס קפה או תה
הבוקר שאחרי: לביבות מצבריי ועשבי תיבול
מבחינתנו אחת ההנאות הכי גדולות של פסח היא להכין מצבריי ביום שאחרי ליל הסדר, ובכלל בכל ימי החול המועד, קבלו את הגרסה השווה ביותר ללביבות מצה נהדרות
ספרי הבישול שלא נזרוק לעולם
הרשת מוצפת במתכונים, ברשתות החברתיות יש אין ספור בלוגרים ושפים שמשתפים בתוכן קולינרי, וכל חג מביא עמו גל של ספרי בישול חדשים, אבל יש כמה ספרי בישול מיתולוגים, שיש לכל אחד מאיתנו בבית, שתמיד יהיו חלק מהתרבות הקולינרית שלנו, לכבוד החג חזרנו אל המחברים שלהם
הטראפל שלא נגמר: עוגת שוקולד ללא קמח של דלאל
היא אמנם כשרה לפסח, אבל אנחנו מאמצים את המתכון שלה לכל ימות השנה, עוגת השוקולד ללא קמח של השף-קונדיטור ענר צלאל לדלאל הקונדיטוריה, שוקולדית וטעימה בטירוף