הם לא יהיו פה עוד הרבה זמן: עוגת משמשים של קיץ ישראלי
הכי קל להוסיף אותם לעוגה בחושה, להכין ריבה ואפילו לצלות אותם עם עוף בתנור, אבל אם בא לכם לעשות להם כבוד מלכים, זה בשבילכם
ארכיון כל הכתבות - מאי 2021
ברחוב הכי נחוץ בעיר: ממלכת מתוקים חדשה, עם הקרואסון השוקולדי הזה
שיריז לוקח את כל הדברים הטובים מביסקוטי, ומגזים איתם עוד קצת. התוצאה היא, בין היתר, הדבר המופרע הזה שבתמונה
הכי טעימות ישר מהמחבת: קציצות מעולות של תמרה אהרוני
טיפ מאיתנו: לכו מראש על כמות כפולה, אתם תצטרכו את זה
מסתבר שכולנו משתמשים בנייר אפייה בצורה לא נכונה
מומחית אפייה חשפה את הטריק שהיא משתמשת בו כדי שנייר האפייה לא יקפוץ מהתבנית וזה כולל פעולה אחת פשוטה ובסיסית: "זה משנה את חוקי המשחק", הגיבו ברשת ושיבחו את השיטה הפשוטה שלה
שמעתם נכון, הוא "לא רוצה שזה יעלה הרבה": דוכן האוכל שגרם לנו להתבלבל
נועם שירי עושה הכול כדי שתרגישו כאן בנוח. אתם רק צריכים לשכוח איך האוכל הזה היה מרגיש באזור חיוג 03
לא חשבתם שיום ההמבורגר הבינלאומי יימשך רק 24 שעות, נכון?
פתיחות חדשות, מנות חדשות, עקסיות חדשות וכן - עוד קציצות בלחמניה: החדשות הכי טעימות בישראל
פצצת בריאות, אבל טעימה: פסטה איטלקית-אמריקנית
יש פה את כל הירוק המוכר והטוב, ריקוטה במקום שמנת, שמן זית במקום חמאה וגם הרבה תשומת לב
זה לא יום לשטוף בו כלים, נכון? 5 ארוחות משפחתיות בסיר אחד
סוף השבוע מביא אותנו הרבה פעמים למטבח, אבל זה לא אומר שאי אפשר לקצר תהליכים, נכון?
בדקנו, זה עובד: השיטה הגאונית לחיתוך בצל
חיתוך בצל זו אחת המטלות השנואות ביותר במטבח, אלא שלינדזי ג'יימס חשפה דרך לעשות את זה בקלות רבה ביותר שחוסכת הרבה זמן ודמעות. צפו בטריק המפתיע שלה
סוף סוף מישהו מגיב לטוקבקים: אייל, מיכל והקונספירציה של עדי
מה אוכלים במסיבת רווקות, איך מביכים את האישה בעבודה וכמה גבינות זה מספיק? ליהי שורש רואה את הסוף וחולמת על האישה בשחור
הקולה הזאת הכניסה אותנו למנהרת הזמן. זה מה שקרה כשיצאנו
עוגיות חלליות, נחיתות אירופאיות של קינדר וגם המארז הכי נחוץ כאן עכשיו: טועמי "חדש על המדף" עירבבו
שווה את הפקקים: אחד הסטייקים הכי טובים בישראל
הדרך עמוסת עצבים, הרחוב מוזנח והתפריט מעט מהוסס, אבל הכול מתפוגג כשהבשר מגיע לשולחן
עזבו, לכו מראש על כמות כפולה: לחמניות גבינה צרפתיות של תום פרנץ
הן קטנות, מלוחות, גבינתיות וחמאתיות, קלות להכנה ומושלמות לארוחת ערב או לאירוח
הקונספט גרם לנו לשאול שאלות. ההמבורגר הזה סיפק תשובה מוחצת
יש כאן סושי שלא צריך להוכיח כלום לאף אחד, נודלס שהצליחו לתקוע יתד בתל אביב וגם את אחת הקציצות הכי מפתיעות שאכלנו לאחרונה. אתם עוד פה?
קראק פאי זה כל כך 2020: קבלו את ההתמכרות הבאה שלכם
דור משה חשב שהוא יהיה פרטנר מושלם לבצק פריך, ואחרי לא מעט ניסיונות הוא הגיע לנוסחה המושלמת
ואין קץ לילדות
תומר טל לקח את ג'ורג' וג'ון הכי גבוה שאפשר, ראה איך הקורונה חותכת הכול בשיא, וחזר כדי לעשות הכול מחדש, בלי לשכוח את הבית של סבתא והמיטה של הילדים
קנו עכשיו, ונסו להתאפק עד שנה הבאה: יין ישראלי מצוין *למבינים בלבד*
אבי אפרתי בחן לעומק את אחד המותגים המוצלחים שיש כאן, וחזר עם כמה תובנות, והמלצה אחת למי שמסוגל לדחות סיפוקים
בית ספר לקטניות: מה מכינים מעדשים מנומרות?
כמה שהן יפות ככה הן בריאות ויש לזה אפילו הסבר. לעדשים המנומרות טעם ייחודי ומראה מהפנט. אבל איך מבשלים אותן ומה אפשר להכין מהן? עומר מילר בשיעור מנומר שכולל גם מתכון ללזניה עדשים שהילדים יעופו עליה ולטרטר סלק ועדשים עם יוגורט חמצמץ בשבילכם
קראנצ'יות, קלות וסופר-רומנטיות: קוביות פולנטה כמו במסעדה
אסף גבאי מגיש אותה כמנת פתיחה, אתם מקבלים אישור ממנו להתייחס לזה כאל ארוחה שלמה
רק ג'ין טוניק ומועבט: כשרותי ברודו התחילה לברמן
טוטו מגייסת, חיים כהן מגייס, וזאת רק ההתחלה: המשבר הגדול של המסעדות אחרי הקורונה
מה יכול להיות רע כשפיני בלילי כאן? הטורקית החדשה של תל אביב
יש כאן קבב אדנה וקבב אורפלי, צלוחיות קטנות ומסוכנות של מאזטים, כנאפה לוהטת וגם את פיני בלילי כלקוח שיודע משהו על אוכל טורקי: כל הפרטים על "מאריס"
אין ארוחה בלי תפוח אדמה
תפוחי האדמה הם התוספת הכי אהובה, הפעם במעטה פריך של פירורי לחם, פרמז'ן ושום שהכי כיף להגיש לילדים בקונוסים או כוסות אישיות ולנשנש במהלך הארוחה
שכבות של אושר: מאפה מלנזנה איטלקי
חצילים, רוטב עגבניות, פרמז'ן וזהו. אולי רק קצת שמן זית ותיבול טוב ויש לכם את אחת המנות האיטלקיות הכי טעימות שתוציאו מהתנור ואין בה אפילו טיפת בצק
זמן סוכר: ברוכים הבאים לתור המטורף הבא של תל אביב
יש כאן קאפקייקס, עוגיות מושחתות, עוגות אישיות ועוד מזימות שוברות דיאטה. ויש גם קארמה טובה, חיוך אמיתי ודמעות של שמחה
טעימה, זריזה וסופר-בריאה: כך תכינו בבית פשטידת מחבת פרסית
אין כאן גלוטן וגם לא מוצרי חלב, אבל יש ארוחת ערב טעימה לכל המשפחה
נביא בשער
איך מחייכים ל-300 סלפי ביום, מתי בדיוק הוא התחיל לפחד ומאיפה תבוא ההתנפלות הבאה: אייל שני פותח מזנון חדש, ורק רוצה להתחבק
נעים להכיר, קל להתמכר: מסעדת נאמוס הרצליה
נאמוס מזמינה אתכם לצאת לטיול קולינרי - אבל בחליפה. עם אוכל אותנטי מצד אחד אבל כזה שעשוי מחומרי גלם משובחים מצד שני. תוסיפו לאלו את השקט שמסביב שלא אופייני כל כך לאזור ותקבלו את הבילוי הבא שלכם
יותר קלה, יותר בריאה, יותר טעימה: כך תכינו בבית גרנולה מושלמת
קחו טיפ קטן מאיתנו כבר על ההתחלה: לכו על קנייה מוגזמת של צנצנות, אתם תצטרכו אותן
הסמל של שכונת התקווה עושה עכשיו פיתה מדהימה (וזה הרבה יותר חשוב מכדורגל)
השבועות האחרונים הורידו לנו כל בדל של חיוך מהפנים. הודיה ויהודה גוהר החזירו אותו בענק
יש כאלה שלא מחכים לחו"ל: המסעדות שמביאות את מיקונוס, דובאי ואיסטנבול לישראל
דגים מיוון, פרנה ממרוקו, קבב מטורקיה ושף-סלב שכבש כבר את המפרץ: החדשות הכי טעימות בישראל
סלטים, ממולאים, קינוח: ארוחת סופ"ש שתחזיר את הגוף לשפיות
יש כאן מסבחה קלה, סלט חצילים אדיר, סיר ממולאים, בטטות בתנור וקינוח כמובן, אבל אין פה שום דבר שישבית אתכם אחר כך
חומוס, משאית גריל והבשר של הארגנטינאים: 12 המלצות אוכל טעימות בדרום
מוסד שקורץ לשוק של עכו, פוד-טראק שחולמת על טקסס וגריל שלא מפסיק לעבוד: סעו ואל תחזרו עד שאתם שבעים
ארבעה קיפולים מושחתים, וגאונה אחת: כך תכינו את הקינוח שכבש את הרשת
זוכרים את טירוף סרטוני הטיקטוק של הטורטיות הממולאות בכל טוב? אז הנה מגיעה הגרסה המתוקה של ההיסטריה הוויראלית - ואתם לא הולכים להישאר אדישים לזה
10 דקות עבודה, ובלי לקלף כלום: עוף בתנור עם 60 שיני שום
הוא שחום ועסיסי, מתקתק במפתיע, לא דורש השקעה ולוקח בסערה כל שולחן אוכל בסופ"ש. בקיצור, בתיאבון
לא ברור למה זה לקח כל כך הרבה זמן, אבל ישראל סוף סוף קיבלה את החטיף שלה
במבה שהישראלים דרשו לה קאמבק, סוכריות שהתעסקו עם המרקם ובשר כמובן: טועמי "חדש על המדף" מתאוששים
איך *באמת* מחממים פיצה, פסטה, אורז וסטייק? קחו טיפ מושלם מהשפית של מיאמי
זה לא באמת מקרר ביתי בלי כמה קופסאות של שאריות, ואלה לא באמת שאריות אם אתם לא מתכוונים להשתמש בהן כמו שצריך
קצת חלבה, קצת שוקולד, הרבה שחיתות: הבחושה המושלמת לאייס קפה של ארבע
כל שנה מחדש דור משה נזכר כמה הוא מתגעגע לעוגות האלה, אבל השנה יש לו פתרון מצוין לצרה הזאת
"ערבים ויהודים מסרבים להיות אויבים": צעדת האוכל שחיברה שוב את אורי בורי וסעיד
שבוע לאחר שהלהבות איימו להחריב את המרקם העדין של עכו, חזרו אנשי האוכל של ישראל לסמטאותיה כדי לומר את המובן מאליו. "אנחנו קודם כל בני אדם, ואחר כך מוסלמים, נוצרים, יהודים ודרוזים. זה לא דו-קיום, זה רב-קיום", הסביר סעיד אבולעפיה
עושים סוף לשאריות: לחמניות גבינה מושלמות
יש לכם חצי חבילת קוטג' שנשארה במקרר? שאריות של גבינות קשות שקישטו את שולחן החג ועכשיו מונחות מוזנחות במגירת הגבינות? זה הזמן לערבב את כולן וליצור לחמניות זהובות וריחניות עם זיתים ושומשום
ארוחה שלמה במחבת אחת: מוקפץ אורז היסטרי של תמרה אהרוני
נשאר לכם אורז מאתמול? תמרה אהרוני מכינה ממנו ארוחה משפחתית שלמה במחבת
מיצינו כבר את הגבינות, נכון? הקציצות הכי טעימות והכי קלות שמצאנו
כי מצד אחד אנחנו לא יכולים לראות יותר אוכל של שבועות, ומצד שני ממש אין לנו כוח להסתבך היום במטבח
קצת שאריות מהחג, ואתם מסודרים: כך תכינו בבית ארנצ'יני של מסעדות
מבחוץ הם זהובים ופריכים, מבפנים הם נותנים לגבינה לעשות את שלה. אתם עוד פה?
מהחג הזה לא יישאר זכר: מק אנד צ'יז "כל הגבינות שיש במקרר"
כל מה שאתם צריכים זה תבנית אחת, כמה דקות ותנור שיודע לחמם
חג לבן גם בארגנטינה, רוסיה, ארה"ב ופריז: כך נראית ארוחת שבועות בחו"ל
עוגת גבינה צרפתית, בלינצ'סים עם טאץ' ארגנטינאי, סקונס מלכותיים וגם פריטטה אמריקנית-מקסיקנית: צעירים יהודים יושבים לשולחן מסביב לעולם
זה לא באמת שבועות בלעדיהם: מתכון מושלם וטיפ מושלם לבלינצ'ס
כי אם גם אתם כמונו, אז בשלב הזה אתם כבר לא יכולים לראות מול העיניים שום עוגת גבינה
אין צורך בקופסה, הם יתחסלו: "רוגלך שבועות" מבצק קסם קל
הם יכולים להיות מנת פתיחה בוגרת או ארוחת ערב ילדותית, זה לא באמת משנה
"הם באו להרוג אותי": תיעוד התקיפה המזעזעת של יוני ביפו
יוני מור סיים משמרת במסעדה ועשה דרכו הביתה ליפו כשהותקף על ידי שני ערבים. "היה לי מזל", שיחזר
לחם, מים, קינוח וכל מה שבאמצע: 6 דברים שעולם האוכל הישראלי צריך לתקן, ועכשיו
הכנאפה הבלתי נגמרת, תעריף המיקסולוגיה של הקוקטיילים והפוקאצ'ה של רפאל נכנסו כולם יחד לאייטם קצת ממורמר, אבל כזה שבא בטוב
כל כך יפה, כל כך קל: "ספירלת שבועות" ב-10 דקות
שילוב הצבעים והטעמים בין פרוסות החציל, הזוקיני, העגבניות והגבינה שנמסה ביניהם יוצרים תבנית ים-תיכונית מושלמת לאירוח
אתם תצטרכו את זה: ארבעה דרינקים שיעזרו לכם עם המשפחה (ועם המצב)
כוכבים צרפתיים, שחקן חיזוק ארגנטינאי והעירבוב שאף פעם לא מאכזב: בואו נעשה לחיים ונתכוון לזה