כמו בסרט אימה: פילה הדג החל לקפץ בזמן הצלייה בתנור
בחורה העלתה לרדיט סרטון מלחיץ שבו היא חושפת כיצד נתח הדג שהכניסה לתנור קיפץ שם במשך כמה שניות כאילו הוא חי. הצופים נדהמו וניסו למצוא היגיון, אך מסתבר שיש לכך הסבר מדעי
ארכיון כל הכתבות - אוגוסט 2021
נבדק מחקרית: זה היין שהישראלים הכי אוהבים
אנחנו יכולים לדבר שעות על עפיצות, חמיצות ומינראליות, אבל אין לנו מושג איזה יין הישראלים אוהבים באמת. יקבי כרמל הרימו את הכפפה, בדקו את הנושא לעומק, והשיקו את היין האידאלי לטעם הישראלי. זה מדעי
ימי בציר: ירידה בכמויות, עליה באיכות
אגרונומים, כורמים ומנהלי מחלקות חקלאיות, כבר מודים בפה מלא שבציר 2021 הוא לא עוד בציר שגרתי. ביררנו עם שיקי ראוכברגר, יינן יקב טפרברג, עד כמה המצב באמת חמור ושמענו ממנו איך הוא והצוות שלו מתמודדים עם המצב
Justin's Pies: טעימה אוסטרלית בישראל, והכול התחיל מאבא שנשאר בבית
בינינו, זה הכי קרוב שתגיעו לשם בימים אלה, אבל זאת ממש לא הסיבה היחידה להזמין
Taste from the West: כמות, איכות ופיטמאסטר בשר עם אזהרה אחת בלבד
זה מתחיל במונולוג קצר עם ספוילר שמרגיש מגוחך, ממשיך במצעד מנות אימתני ומסתיים בהבנה שלכל קיבולת יש גבול
פרעצל של מיקי שמו: כעכים תוצרת בית
הגבינה והזיתים כבר בפנים. מיקי שמו חוסך את ההתלבטות מה לשים בבוקר בכריך ומכין לחמניות פרעצל ביתיות בגרסה מקוצרת עם זיתים וקוביות גבינה שנטמעים בבצק והופכים אותו לעשיר בטעם ומרקם
אוכף טלה: מנה חגיגית ב-10 דקות הכנה
כי לפעמים הדברים הכי מרשימים על שולחן החג הם גם אלה שדורשים מעט מאוד מאמץ
בציר 2021 בשוק לווינסקי
במקום לעלות לרמת הגולן לפנות בוקר, טליה לוין צעדה לפלורנטין, לאירוע היין הייחודי של יקב רקנאטי וקהילת 'השזרה'
לארוז, או שתשתו את זה כאן? מארזי יין ואלכוהול לראש השנה
ערב ראש השנה מתקרב ועוד לא החלטתם מה לקנות למארחים או לעצמכם? בדיוק בשביל זה אנחנו כאן, עם מארזים אלכוהוליים יצירתיים ,שיחסכו לכם את ההתלבטויות. וגם לא מעט שקלים
שף הפך לבדיחה לאחר שחשף את מנת ה"סטייק" הצמחונית שלו
השף דיוויד תמרקין שיתף ברשת מנה שכינה אותה "סטייק לחם" כתחליף צמחוני לבשר וזכה ללעג כי מדובר בלחם מטוגן במחבת: "יש כל כך הרבה תחליפים לבשר היום. לחם הוא לא אחד מהם"
מסה: אביב משה הלך, הספינה ממשיכה לשוט (וכמה שטעים על הסיפון)
הקבוצה תמיד מעל הכול, אבל לפעמים מגיע שחקן כוכב שמרעיד קצת את המבנה
להתחיל באנרגיה חיובית: חטיפי אנרגיה משוגעים בקלי קלות
אם כבר שולחים אותם מהבית לבית הספר, לפחות שימו להם בתיק משהו טוב מכם
מתק חש של יום חדש
הימים שבהם קינוח ראש השנה היה שם קוד לעוגת חנק חלפו מזמן מהעולם. אל תשאלו איך למדנו את זה
שותים טוב יותר, מוכנים לשלם יותר: סקר היין הקטן
טליה לוין הטרידה את יושבי בית הקפה הקבוע שלה, עם שאלות על הרגלי השתייה שלהם וחזרה עם מסקנות חד משמעיות: הם רוצים לשתות יינות טובים יותר, ומוכנים לשלם על זה. כי חיים רק פעמיים
כרעי עוף מזוגגות ברכז רימונים מעל "טאבולה" אורז אדום עם תמרים ושקדים
ארוחת החג כבר מעבר לפינה ולכבודה, השף יוגב ירוס מציע לכם עוד מנה חגיגית, מלאה בצבע וכמובן, טעימה במיוחד, כזו שאפילו אפשר להכין מראש כדי שבערב החג תספיקו לנשום לרגע
הקוסם שרונה מרקט: 20 שנים חיכינו לסניף הזה, וזאת ממש לא הגזמה
מי היה מאמין שאחד המהלכים הקולינריים הדרמטיים ביותר בעיר הזאת יתחיל מזוג אופניים פשוטים בצבע שחור?
ככה מתחילים שנה: רולדה עם קרם מסקרפונה, תפוחים, דבש וקינמון
מלית ענוגה ושילוב נכון של פירות נכונים. ככה בדיוק פותחים שנה
כל הסירים, כל התפריטים, כל הדילים: ארוחת ראש השנה שלכם מתבשלת בעצמה
ארז קומרובסקי, חיים כהן, מאיר אדוני, יוסי שטרית ולא מעט כוכבים נוספים נכנסו כבר למטבח: החדשות הכי טעימות בישראל
חלות קטנות להתחלות חדשות: לחמניות קשר של קרן אגם
טיפ מאיתנו: לכו מראש על כמות כפולה ותחסכו מבוכה מכל המתנפלים
כולל מדף מנצח במקרר: כך תשמרו על פירות וירקות בקיץ
החום הזה לא מרחם על אף מוצר, אז לפחות כדאי שנדע איך להתמודד איתו
קרפצ'יו ושייטל כמו במסעדה: מדריך בשר שמתאים לקיץ
אם גם אתם מסתכלים על המנגל במבט מעט חשוד בימים האלה, יכול להיות שמצאנו דרך לרקוד על כל הצלחות
20 יינות מומלצים לראש השנה
אילו יינות ראויים לשולחן החג שלכם? על אילו אפשר לוותר? כדי לענות על השאלות הללו ולהקל עליכם את הבחירה, התכנסנו, כמו בכל שנה, לטעימת יינות ישראלים שיעשו לכולנו שנה קצת יותר טובה ושמחה
טעימה פי אלף: עוגת מילפיי של מיקי שמו
כשהיא נראית ככה, לא משנה איך בדיוק אתם מעדיפים לקרוא לה
משייה: החיים כאן קשים מדי, תנו לבראנץ' הזה לרכך את המכה
הוא לא מתויג כ"בופה", לא חותר לעולמות המוגזם-מושחת-מצטלם ולא עושה יותר מדי עניין מעצמו. עכשיו בואו נדבר על מה שהוא כן
שיינע: שיפוד על גחלים, יד טובה ורוטב שתענוג לטבול בו את הלחם
אם תעצמו עיניים ותתעלמו מהעברית, אולי תצאו לטיול ערב פריזאי
אפשר לשמוע קראק עד לכאן: שמנו ידיים על המגנום החדש
קציצות ונקניקיות, יוגורט ושיבולת שועל, תה והכנה לעוגה: טועמי "חדש על המדף" התאימו סטים
קוקטייל ב-20 מיליון ש"ח
הבר שהפך בחסות הקורונה לסטארטאפ מתקרב למכירת הקוקטייל המיליון ומשיק מחלקת אלכוהול חדשה באתר, עם צפי הכנסות של 20 מיליון ש"ח ב-2022. יותם שילה המיקסולוג והיזם, סיפר לנו איך ולמה זה קרה
מלכת החלות: חלת כתר חגיגית שכל אחד יכול להכין
בלי צמות, בלי קליעות, בלי שטויות ובלי חוכמות, אבל עם התנפלויות
שוקרייה: הבראנץ' הזה מתחיל בבוקר. אחרי כל הבשר כבר לא מסתכלים על השעון
זה לא תפריט ארוחות בוקר שגרתי. זה כן רעיון מצוין
קמפניה: הסטייק הזה כמעט גרם לי לריב עם אשתי, ואני לא מצטער
השם איטלקי, התפריט טורקי והמיקום ישראלי לגמרי, אבל אם מחזיקים מספיק חזק ושורדים את המסע הטרנס-אירופי, מגיעים לסיבה האמיתית שבגללה כדאי לשבת פה
כתף טלה נימוחה ועסיסית עם גרגרי חומוס, כרישה ויין לבן
בשביל לזכות בקריאות התפעלות מכל קצוות השולחן לא תמיד צריך לעבוד קשה. יוגב ירוס במתכון שיביא אתכם לשלוחן החג נינוחים ועם מנה מנצחת
חוץ מגל החום האחרון, בציר נהדר
עמוס דואק, אגרונום ביקב ברקן-סגל, מספר לנו על הדרך שעשה מהכרם אל היקב ובחזרה, על בציר 2021 שהוא מאוד אוהב עד כה, למרות האתגרים, ועל כרם אחד שעוזר לו להירגע כשהוא קצת לחוץ
יאוזה: מדרגות למרתף וקוד סודי בדלת מובילים לאסייתית מפתיעה בתל אביב
צריך לעבור לא מעט שלבים בשביל להגיע לכאן, אבל זה די שווה את הכול
תבנית חגיגית של עוף עם תאנים ברכז רימונים
אל תתבלבלו בין חגיגית למסובכת, כי מנת העוף הזו דורשת רק לערבב את כל החומרים ולהכניס יחד לתנור
אגאדיר ים המלח: אימפריית ההמבורגרים נחתה במיקום הכי מפתיע והכי מתבקש
אנחנו יודעים שזאת אחת הנקודות הכי חמות בארץ, אבל המהלך הזה הלהיט אותה אפילו עוד יותר
איזה מין ג'ין
יצרן הג'ין עודד וייס, שהצטרף לאחרונה למועצת סנהדרינק, עם כמה המלצות, לטובת מי שמעוניין לפנק את ארון המשקאות שלו בבקבוק ג'ין חדש
צבעוני ועשיר: סלט קוסקוס עם סלק שלא תוכלו להפסיק לאכול
אם גם אתם פותחים את דלת המקרר אחת לשעה ומחפשים מה לאכול, הסלט הזה הוא בול בשבילכם, כמו במעדניה מפנקת שרק צריך לשלוף ממדף הקירור, הוא יחכה לכם שם בדיוק לרגע הנכון - צבעוני, עשיר ומשביע
כשביצה מקושקשת פוגשת מאמא טוניסאית
לכאורה מקושקשת, מה כבר יכול להפתיע? חכו שתנסו את המתכון של איילה ג'ני למקושקשת טוניסאית, 10 דקות עבודה ולא תאמינו באיזה מעדן מדובר
קופי בר: הסודות של רותי ברודו, כולל לקוחה עירומה ומשלוח של 16 אלף שקל
27 שנים מספקות לך לא מעט סיפורים, חוויות ומשמרות מיתולוגיות, אז ברור שביקשנו לחפור כמה שיותר עמוק
השיטה הנכונה לבדוק האם אבוקדו בשל - בלי להרוס אותו
חשבתם שהלחיצה על האבוקדו תעזור לכם לגלות האם הוא בשל או לא? מסתבר שכנראה הרסתם את הטעם שלו על הדרך. מומחית לפרי הירוק הציעה שיטה יעילה יותר לבדיקה וגם הסבירה למה הוא כל כך בריא בשבילכם
שלמים עם עצמם: היינות החדשים של סגל
היקב וותיק השיק שלושה יינות חדשים שנעשו בטכניקה עתיקה: תסיסה של של אשכולות הענבים בשלמותם. מירה איתן חושבת שלפחות אחד מהם ראוי לעלות על שולחן החג שלכם
איפה בישראל יוצאים לדייט הכי משתלם ושווה?
בואו לבלות שעות איכות משפחתיות עם סרט וארוחה איטלקית מופלאה, שתמיד תבוא בטוב אחרי שעתיים מול המסך הגדול. פיאנו פיאנו גרסת קיץ 2021
פרמזן למביני עניין: הסיפור האמיתי מאחורי הפרמג'יאנו רג'יאנו
מה מייחד את הגבינה הזו לעומת קרובות משפחה שלה ואיך מייצרים אותה - הנה כמה דברים שאולי לא הכרתם
הולשטיין: תגידו אתם - תל אביב לא צריכה עוד המבורגר כזה?
הבשר הוא של חינאווי, ואם אתם צריכים אחרי המשפט הזה עוד משהו, יכול להיות שלא קראתם טוב
לחמניות ביתיות רכות עם איזה ציפוי שתרצו
המתכון הזה גם קל, גם זריז וגם עושה בבית ריח של מאפייה, אבל אלה אפילו לא היתרונות הכי גדולים שלו
אתם יכולים לתכנן ארוחת חג מעכשיו. אתם גם יכולים להזמין את הבשר המטורף הזה
מארזים חגיגיים, תפריטים חגיגיים, שפים חגיגיים וישראלים חגיגיים: החדשות הכי טעימות בישראל
עוגת הרוגלך של קרן אגם
מי לא אוהב רוגלך רכים וטעימים ליד הקפה, אבל למה רק אחד אם אפשר לשים את כולם בתבנית אחת ולקבל מראה משגע ופרוע?
כן, מסתבר שאנשים *באמת* עושים את זה: כך תבשלו אוכל (טעים) בתוך מדיח כלים
אנחנו מודים שבהתחלה גם אנחנו היינו קצת סקפטיים, אבל זה עובד הרבה יותר טוב ממה שחשבנו
כשר, אבל איך הטעם?
במסגרת ההכנות לחגי תשרי, וימי החופש הבאים עלינו לטובה טליה לוין טועמת שאבלי כשר שישמח גם את אלה שפחות מקפידים, ויינות מיוון שיעשו לכם חשק לשבור צלחת. יאסו!
חצי שעה גג: פיתות מהירות על המחבת
יש לכם חצי שעה? זה יספיק בדיוק להכין את הפיתות הנפלאות והאווריריות של חן מזרחי ואפילו לא תצטרכו להדליק תנור. מה הסוד? כל התשובות כולל המתכון המלא ושלבי ההכנה המצולמים בפנים